В случае если болтать о молекулярной кухне, молекулярная кухня в москве то начать, наверное, надо с такого, собственно что это молекулярная кухня. Большое численность слухов и домыслов: это незапятнанная химия, это в общем-то не пища и т.д. Определение из Википедии – это раздел трофологии, для покупателя ясности не заносит. Что больше, в случае если кухня – это трофология, да еще и молекулярная, а сам термин «молекулярная кухня» введен в обширное использование южноамериканским физиком и французским химиком...